Recepty 
No Comments Bruschette al pomodoro (Domácí italský chléb s tomaty, čerstvou bazalkou a parmazánovým krémem)
2 bruschetty (možno nahradit dobrými houskami)
2 větší nebo 6 cherry rajčat
žloutky a olej na majonézu (popř použít majonézu koupenou)
česnek, parmazán, ančovička, sůl a citronová šťáva
Bruschetty rozkrojíme, pokapeme olivovým olejem a opečeme z obou stran. Na ně naneseme pamazánový krém, připravený jako klasická majonéza, jen navíc s česnekem, parmazánem, nasekanou ančovičkou, solí a citronovou šťávou. Na ní klademe nakrájená rajčata, ochucená trochou sekaného česneku. solí, pepřem a bazalkou. Pokud jsou rajčata sladší, je možné je mírně zakápnout citronovou šťávou.
Smyslem je to, že bruschetta s rajčaty výtečně chuťově pasuje, ale rajčata pouštějí po rozkrojení vodu a ta by křupavou bruschettu rozmočila. Proto je odděluje od ní vrstva krému, který navíc dodává další chuťovou vrstvu.
Recept připravil šéfkuchař Dušan Jakubec z restaurace Prosecco Praha.