Můj zcela nevýznamný blog

Kastrol, to je jednoduchý, ale vše říkající název restaurace u pražského sídliště Velká Ohrada. Jak se lze dočíst na webových stránkách, je propojena stejnými majiteli s vyhlášenou restaurací Na Pekárně. Tam jsme si už v minulosti hodně pochutnali a tak jsme s napětím očekávali, zda podobný zážitek nás čeká i v Kastrolu.

Restaurace je hodně mimo hlavní silnice a ulice a tak je dobré se nespoléhat na vlastní orientační smysl ale najít si ji na mapě nebo v navigaci. Sídlí doslova v zastrčeném koutě mezi rodinnými domky na dohled od sídliště. Budova zvenčí vypadá jako bývalý statek, což asi bude i pravda. Před restaurací je i předzahrádka, kde jsou připravené i misky s vodou pro případné čtyřnohé kamarády hostů. Dovnitř do restaurace je psům vstup zakázán.

Udělali jsme si předem rezervaci a jak se ukázalo, byl to dobrý nápad. Hosté, kteří přišli bez rezervace na nedělní oběd, měli smůlu a museli si eventuálně 2 hodiny počkat. To byl první pozitivní signál, že restaurace má zřejmě velice dobré jméno. Příjemná servírka nás usadila je stolu v jedné ze dvou místností, které restaurace má. Interiér je příjemný, nevtíravý, nehonosí se žádnými designovými finesami ani rádobyrustikální výzdobou. Druhý signál, že tady jde zjevně v první řadě o kvalitu jídla a ne o ohromení hostů interiérem.

Jídelní lístek je krátký ale bylo z čeho vybírat. Nakonec jsme se rozhodli pro variaci tří předkrmů dle šéfkuchaře, záměrně jsme se neptali, co budou žač, nechali jsme se překvapit. Neodolali jsme nabídce kulajdy s hříbky a pošírovaným vejcem a jako hlavní chody jsme vybrali posvícenskou kachničku s bílým a červeným zelím a houskovým a bramborovým knedlíkem a dále jelení ragú s šípkovou omáčkou a bramborovými noky.

Nápojový lístek jsme bohužel nedostali ale servírka nám jako nealko nabídla domácí limonády. Vybrali jsme zázvorovou a višňovou. Bohužel se nám nedostalo informace, kolik limonády je a za jakou cenu. Takže jsme vlastně objednali zajíce v pytli. Limonády dorazily v objemu 0,4 l ve skleněných džbáncích s brčky. Už první lok potvrdil, že jsou opravdu domácí a nikoliv z průmyslově vyráběných sirupů. Byly oba naprosto dokonalé, osvěžující a byli jsme jen zvědavi, kolik nám za ně restaurace bude účtovat.

Polévka přišla, na naše přání, současně s předkrmem. Kulajda voněla krásně už z dálky a chuť si s vůní nijak nezadala. Byla prostě skvělá a po limonádách připravila další okouzlující gastronomický zážitek. Variace předkrmů se skládala ze zvěřinové paštiky, vepřové teriny a škvarkové pomazánky. Opět se jim nedalo nic vytknout, vše poctivě připravené chutné a jednoduše servírované. K tomu košík s výborným chlebem a zjevně domácím bílým pečivem.

Na hlavní chody jsme chvilku čekali ale vyplatilo se. Kachnička perfektně upečená, jen opět nemoc českých restaurací – minimálně slaná kůžička. Na posvícení u babičky bychom takovou kachnu vrátili. Výmluva, kterou často v restauracích slyšíme, že hosté nemají rádi přesolená jídla, je mimo. Pokud si objednávám pečenou kachnu nebo husu, musím počítat s tím, že na křupavé kůži budou vysráženy krystalky soli a tedy bude slaná. Nicméně kromě této výtky bylo maso výborné, knedlíky domácí a zelí chutné. I když jsme očekávali malinko více fantazie a ne jen prostě kyselé zelí.

Pokud se někdo hádá, zda „na šípkové nebo se zelím“ (i když šlo o kance), tak po ochutnání jeleního ragú v Kastrolu musíme jednoznačně prohlásit – jen a pouze se šípkovou. Maso i omáčka byly dokonalé a bezchybně k sobě ladily a doplňovaly se. K tomu jemné domácí noky a cítili jsme se v gastronomickém nebi. Byl to nejlepší chod, který jsme tu ochutnali.

Na závěr jsme dostali chuť ochutnat ještě nějaký dezert. Opět jsme se nedočkali žádné nabídky černé na bílém. Ochotná servírka nám vyjmenovala všechny dezerty, které jsou aktuálně v nabídce a my si vybrali čokoládový koláč. Opět jsme se nedozvěděli cenu, což už podruhé bylo na pováženou. Nicméně stejně jako limonády s utajenou cenou a množstvím, i koláč byl famózní. Hutná chuť poctivé čokolády dominovala nade vše. K tomu voňavé jahody a porce domácí šlehačky. Jak jinak si představit zakončení skvělého nedělního oběda.

Placení proběhlo hotově, v Kastrolu karty neberou, což jsme se dozvěděli už při telefonické rezervaci. Za opravdový gastrozážitek jsme zaplatili 740 Kč. Teprve z účtu jsme se dozvěděli, že limonády stály každá 50 Kč a čokoládový dort 75 Kč. Pokud si do Kastrolu zajedete, určitě neuděláte chybu. Gastronomicky je to velice kvalitní zážitek. Horší to je s informací hostů o cenách, tam se obáváme, že by obchodní inspekce udělila mastnou pokutu.