Lis 18, 2014 - Recepty    No Comments

Kaiserschmarrn (císařský trhanec)

 

40 g másla
4 vejce
250 g hladké mouky
1/2 l mléka
30 g rozinek
30 g cukru
špetka soli
moučkový cukr na posypání

Mouku, cukr, sůl a žloutek vymixujeme do s mlékem do tekutého hladkého a hustého těsta. Z bílku vyšleháme sníh a opatrně vmícháme do těsta. Na pánvi zpěníme máslo a vlijeme na něj těsto. Když je hmota zespoda zlatavá, posypeme rozinkami (nejlépe předtím namočenými v rumu) a při střední teplotě necháme dopéci v troubě. Poté roztrháme na nepravidelné menší kousky a necháme chvíli odpočinout.

Kaiserschmarrn podáváme pro více osob přímo v pánvi, ze které si každý bere sám nebo po jednotlivých porcích. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem. Podává se s různými kompoty, nejlepší je ovšem s kompotem brusinkovým.

DSC_9455

1771 lidí celkem si to přečetlo. 2 lidí si to dnes přečetlo.


Chcete něco dodat nebo mne poslat ke všem čertům ? Tady je prostor pro komentář !

Translate »