Lis 18, 2014 - 
Recepty 
No Comments
Recepty No Comments Kaiserschmarrn (císařský trhanec)
40 g másla
4 vejce
250 g hladké mouky
1/2 l mléka
30 g rozinek
30 g cukru
špetka soli
moučkový cukr na posypání
Mouku, cukr, sůl a žloutek vymixujeme do s mlékem do tekutého hladkého a hustého těsta. Z bílku vyšleháme sníh a opatrně vmícháme do těsta. Na pánvi zpěníme máslo a vlijeme na něj těsto. Když je hmota zespoda zlatavá, posypeme rozinkami (nejlépe předtím namočenými v rumu) a při střední teplotě necháme dopéci v troubě. Poté roztrháme na nepravidelné menší kousky a necháme chvíli odpočinout.
Kaiserschmarrn podáváme pro více osob přímo v pánvi, ze které si každý bere sám nebo po jednotlivých porcích. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem. Podává se s různými kompoty, nejlepší je ovšem s kompotem brusinkovým.
1789 lidí celkem si to přečetlo. 2 lidí si to dnes přečetlo.