Říj 21, 2015 - Recepty    No Comments

Tarte Tatin

 

Na těsto
1,2 kg hladké mouky
0,760 kg másla
0,3 kg cukru
špetka soli
0,6 kg cukru
0,1 – 0,2 l vody

Na náplň
2 kg oloupaných rozčtvrcených jablek
0,1 kg másla
0,2 kg marmelády na zatažení

Do porcelánových forem vlijeme karamel a necháme vystydnout. Proužky těsta (asi 0,5 cm) vyložíme okraje forem, které jsme pečlivě vymazali máslem. Jablka nakrájená na čtvrtky vyskládáme do připravených forem a prokládáme máslem. Celý koláč překryjeme vyváleným těstem a okraje zarovnáme. Pečeme při 160 stupních 60 min. Po částečném vychladnutí formy obrátíme, mírně stlačíme a formy sundáme. Necháme, nejlépe přes noc, vychladnout v lednici.

Druhý den zatáhneme rozehřátou meruňkovou marmeládou.

TIP: Namísto jablek vyzkoušejte hrušky, opravdu delikátní zážitek!

tatin

Recept připravil šéfkuchař Vladimír Honzák.

1163 lidí celkem si to přečetlo. 6 lidí si to dnes přečetlo.


Chcete něco dodat nebo mne poslat ke všem čertům ? Tady je prostor pro komentář !

Translate »