Pro 14, 2015 - 
Recepty 
No Comments
Recepty No Comments Salát se žabími stehýnky
10 dkg žabích stehýnek
směs listových salátů
hladká mouka
bílé víno
bramborový škrob
1 vaječný žloutek
1 lžička dijonská hořčice
olivový olej, česnek, sůl, pepř
Žabí stehýnka očistíme a naložíme přes nos do olivového oleje s česnekem. Na vinné těstíčko smícháme bílé víno s bramborovým škrobem, moukou a solí, stehýnka obalíme a smažíme zprudka do zlatova. Dresing aioli vytvoříme smícháním žloutku, hořčice a konfitovaného česneku v mixéru, postupně přikapáváme olej do homogení hmoty. Ochutíme solí a pepřem.
Recept připravil šéfkuchař Vladimír Honzák.
2601 lidí celkem si to přečetlo. 1 lidí si to dnes přečetlo.