Recepty 
No Comments Sacher dort
mouka hladká 300gg
máslo 300gg
cukr krupice 250gg
tmavá čokoláda 250gg
vejce 10gks
cukr moučka 250gg
marmeláda meruňková 300 g
na polevu
fondán (cukrová poleva) 150 g
tmavá čokoláda 100 g
Máslo, moučkový cukr a rozpuštěnou čokoládu vyšleháme, zalijeme postupně žloutky. Vyšleháme bílky s cukrem, obě hmoty spojíme a ručně lehce zamícháme mouku. Plníme do dortové formy, pečeme při 180 °C cca 40min. Korpus rozkrojíme na 2 poloviny, promažeme marmeládou dort potřeme abychom zarovnali nerovnosti. Dáme zchladnout do lednice.
Poleva: Tmavou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Fondánovou polevu rozehřejeme na mírném ohni za stálého míchání, vmícháme čokoládu. Mícháme dokud se nevytvoří hladká poleva. Zchladlý dort celý polijeme polevou.
Recept připravil šéfcukrář Martin Pokorný.